会上，李鹏博士重点讲解了我司纳他霉素的产品特性。他强调，纳他霉素是由纳塔尔链霉菌等微生物产生的，能有效抑制和杀死霉菌、酵母菌和丝状真菌的天然防腐剂，可有效地降低真菌对食品的污染及真菌毒素对人类的危害。目前纳他霉素已作为一种天然的食品生物防腐剂，被许多国家广泛应用于乳制品、肉制品、果蔬制品和粮食等的生产和保藏过程中。

       此外，李鹏博士还在现场与各位专家围绕影响肉品质的因素以及纳他霉素在肉品防腐保鲜、延长货架期的应用进行交流探讨。